Su orígenes se remontan a siglos de historia. En realidad fue en las últimas décadas que el Bento japonés (obento en español) volvió a tener sentido en la vida urbana. Se trata de una comida completa, una mezcla de lonchera con comida corrida, empacada en cajita para comer en cualquier lugar y hora, sin necesidad de recalentar.
En México, el obento se sirve como un plato más dentro de elegantes cajas de madera laqueadas en negro. Son pocos en realidad los lugares donde se pueden comprar para llegar pero eso no implica que poco a poco se empiece a popularizar su uso, por lo pronto el sushi ya es uno de los alimentos favoritos de los habitantes de la Ciudad de México, hay sushi hasta en los supermercados.
Por ahora, son los locales de cocina oriental los que ya preparan a diario estas delicias. Un obento contiene una selección de preparados clásicos japoneses preciosamente dispuestos en un plato con divisiones, más parecido a una pequeña caja de herramientas. Contienen típicamente un niguiri o un rollo, algún trozo de pescado cocinado -regularmente frito- y trozos de carne como albóndigas o brochetas. Siempre contiene una base fundamental de arroz y en el mejor de los casos, en una de las divisiones, hasta el postre se incluye. Las verduras en tempera o en aderezo agridulce son también esenciales.
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