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| Muy sencilla tarta de higos de temporada |
Cierto es que Amici es un concepto de gastronomía italiana dentro del Hotel Sheraton Maria Isabel, sin embargo, y en vista de que el chef executivo, Alexandre Hugues, es oriundo de Provenza, han decidio iniciar con una serie de festivales en honor a las gastronomías de Francia. El recorrido iniciará con tres días -del 6 al 8 de agosto- en los que se podrá disfrutar de un menú muy amplio en formato de buffet.
Durante tres días, los comensales podrán disfrutar de platos como Civet de conejo provenzal, guiso parecido a un estofado que se elabora con animales de casa, sangre y abundante cebolla. También habrá Mero al ajo dulce, un preparación libre del chef y brouillade de tomate (preparado elaborado con huevos batidos, cocinados lentamente).
Desde luego, la muestra no puede cerrar sino con sencillo pero sobresalientes postres. Destacan la tarta de almendras Castel, el Crème brûlée a la lavanda y tarta de higos, muy de temporada.
Paseo de la Reforma 325, Cuauhtémoc; 55 5242 5555
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