Buenos Vinos, Buenos Precios: Gastro Winebar Montagü

El chef Rogelio Weber custodia orgulloso su carta de vinos.

Por Alejandro Zárate Vega

La experiencia en Montagü será relajante y satisfactoria, sobre todo, en los meses de otoño, cuando se antojan las tardes para largas pláticas y buenas compañías. Se ubica en una esquina discreta muy cercana al parque Lincoln, en el corazón de Polanco. El local es reducido pero suficiente para crear una atmósfera casual donde evidentemente el protagonista es el vino.

Montagü inició como una sandwichería -de hecho el nombre se eligió como tributo a John Montagü, IV Conde de Sandwich- que evolucionó en gastrobar ¿Cuál es la diferencia? Pasó de ser un lugar con muy buenos emparedados a ofrecer platillos más serios, preparados sencillos y fáciles de disfrutar. El complemento es una larga y bien seleccionada carta de vinos que parte de una filosofía clara: más vale gota que dure y no chorro que acabe. Es decir, es mejor dar precios accesibles a los comensales para que repitan la experiencia, que incrementar exponencialmente el precio.

El lugar se compone de dos ambientes, interior y exterior, ampliamente conectados. En uno, sobre la banqueta, la luz es brillante, corre el viento y se puede ver pasar la vida relajadamente. Adentro, más apropiado para pláticas y disfrutar de la música, es mucho más acogedor.

El servicio es correcto y la atención del chef amable y personalizada. 

Ariosto 16, Polanco; 55 5280 4490