Nick San Plato por Plato

Un maki muy especial con camarón en tempera y un divertido juego de texturas y temperaturas

Por Alejandro Zárate Vega

Tal vez valga la pena aclarar la confusión existente en torno a la marca Nick San. Este exitoso restaurante inició operaciones en Cabo San Lucas, Baja California, hace casi 20 años y desde allá generó tal fascinación que pronto su prestigio era bien conocido en la Ciudad de México. Hace ya 11 años se abrió una sucursal en Paseo de las Palmas, un local muy vanguardista para su época. Al principio todo funcionó de maravilla pero pronto, problemas de consistencia en la calidad les trajo mala fama. El lugar terminó por cerrar pero para entonces ya se conocían otras sucursales, algunas cerraron y otras siguen abriendo tanto en la Ciudad de México como en Nayarit y Los Cabos.
Esta nueva época de Nick San se caracteriza precisamente por traer a México el sabor y la calidad del Nick San original, el de Cabo San Lucas, donde se fusionó con tanta aceptación lo mejor de la cocina oriental con los sabores de México.

Nick San, dentro del hotel Marquis Reforma, es el ejemplo perfecto de la renovación total. La experiencia de sabores es memorable y, en gran medida se debe a los elementos como el ambiente único y refinado, los cómodos sillones y la cercanía que se siente desde la barra con los platos que salen de cocina. Un carnaval de sabor y color que se recuerda muchos días después de la visita. Un lugar del que vale la pena volverse cliente frecuente.

Paseo de la Reforma 465, Cuauhtémoc; 55 5229 1200