Dulce Patria: el Indispensable Turístico

Por Alejandro Zárate Vega

En Dulce Patria siempre parece septiembre, cuando sudamos mexicaneidad. Este lugar es el ideal para llevar a extranjeros y que les quede muy claro que lo bien vivo y a flor de piel que está nuestro lado folclórico. Dulce Patria siempre tiene algo delicioso que ofrecer. La filosofía de su creadora Martha Ortiz Chapa es muy clara, aquí no hay platos para todos los gustos, aquí todos los platos deben gustar. Todos los detalles tiene un aire turístico muy chic, las producciones en platillos y espacios son casi escenográficas. Los nombres de los plato no son más que títulos de historias donde lo nacional y lo personal se mezclan. Los moles son una delicia que viene acompañada con una sofisticada anécdota. Muy poética y femenina si es presentada por la señora Ortiz Chapa.

Con el tiempo, Dulce Patria se ha hecho de su clientela fiel y personalidad propia, tanto que los años gloriosos de Águila y Sol han quedado en el pasado como un bello recuerdo de la historia de su creadora. El servicio es probablemente uno de los mejores de la ciudad y la carta de vinos está repleta de buenas opciones. Un gran clásico contemporáneo de Polanco que debe visitarte durante todo el año.

Anatole France 100, Polanco; 55 3300 3999