Mariscos y Vino en Au Pied de Cochon

Ostiones frescos, uno de los platos insignia de Au Pied de Cochon.

Por Alejandro Zárate Vega

Probablemente lo más llamativo del clásico francés Au Pied de Cochon sea su extendido horario que recibe a trasnochados a toda hora. Sigue el formato de brasserie con una carta amplia (muy amplia), llena de platos tradicionales de la cocina francesa y muchos agregados que se han ido integrando con los años. La disposición del lugar lo hacen el sitio perfecto para ver y ser visto, es favorito de políticos y estrellas que pueden ordenar algunos de los vinos más exclusivos y sofisticados. Su cava, la misma del Hotel Presidente Intercontinental, sigue siendo una de las más importantes de América, además de una de las más cotosas.

Au Pied de Cochon ha sido una lugar ideal para celebrar cualquier tipo de ocasión y por su agradable y controlado murmullo de voces, el favorito para platicar y hacer negocios.

Se debe destacar su raw bar de donde salen las monumentales bandejas de ostiones y las grandiosas fuentes de mariscos que además de ostiones normales y kumamoto incluirá almejas, bogavante y caracol. El precio se determina de acuerdo al precio del mercado.

Aunque se abrió una rama en el Intercontinental de Santa Fe, el que carga con toda la fuerza de la costumbre y la tradición sigue siendo el original de Polanco.

Campos Elíseos 218 Polanco, Miguel Hidalgo01 55 5327 7756