El Restaurante Acquarello Cierra y Evoluciona hacia un Nuevo Concepto

Durante dos años, Acquarello estuvo en Polanco

Por Alejandro Zárate Vega

En un comunicado reciente, Thomas Kiefer, socio en México del restaurante Acquarello, anunció el cese de operaciones del lugar luego de 28 meses de dar servicio. La experiencia de esta temporada, según la califica este autodenominado “glotón profesional", fue un sueño hecho realidad con el que logró ofrecer con gran satisfacción la gastronomía de más alto nivel a los comensales de la Ciudad de México.

Durante septiembre, Acquarello está ofreciendo sus últimos servicios. Para aquellos que no han vivido esta magnífica experiencia, es la última oportunidad, para los que ya han visitado es la oportunidad de quedarse con un recuerdo más fresco.

Pero no todo es tristeza, el espacio evolucionará en un nuevo concepto llamado la  La EnoTK – Vini d' Italia, que el mismo Kiefer describe como: "Un espacio dedicado al vino, en el que se ofrecerán platillos originales de alta calidad en un ambiente casual al alcance de todos, especializándose en vinos italianos, avalados por el campeón mundial de Sommeliers 2010 – Luca Gardini –". Este nuevo concepto está programado para iniciar operaciones en la tercera semana de octubre.

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