Italianos en la Roma

Chuleta de cerdo. Uno de los platos mejor logrados en Zapote.

Por Alejandro Zárate Vega

Muy interesante resulta que la zona de moda en la Ciudad de México se llame Roma, pero más notable resulta que en esta zona han proliferado precisamente conceptos italianos de todo tipo.

Ésta es una breve selección con algunas opciones inspiradas, importadas, o interpretadas libremente desde el país de la bota.

Marcellería
Un agradable y enorme local que logra conservar un ambiente íntimo. La cocina es casual y bien preparada, con delicias muy caseras y especialidad en carnes de gran calidad.

Orizaba 127, Roma 55 5564 0345

Rosetta
Una de las grandes referencias de la zona. La chef Elena Reygadas ha convertido esta casona en un lugar obligado para visitar con amigos o intensiones románticas. Frescura de ingredientes, sabores honestos y mucho respeto por la calidad y sabores auténticos de los ingredientes.

Colima 166, Roma; 55 5533 7804

Zapote
Confuso sin duda el nombre. A pesar de insistir en que sólo una zona de la cocina está dedicada a las pizzas, muchos preparados tienen intención o antecedentes italianos. En lo referente a la cocina habrá que esperar a que madure, el lugar sin embargo, es encantador.

Guanajuato 138, Roma; 55 6391 6089