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| Un mezcal al atardecer; Foto de Gustavo Andrade |
Por Marisol Rueda
La Logia de los Mezcólatras, que difunde el conocimiento de los mezcales tradicionales de México, prepara dos actividades gastronómicas para el sábado 3 de agosto, que serán acompañadas de mezcal y pulque, respectivamente.
Viaje Mezcólatra: Se trata de un recorrido para conocer la ancestral tradición pulquera Hñahñu en Villa de la Paz, Ixmiquilpan, en el Valle del Mezquital, Hidalgo. La idea es iniciar el viaje con un almuerzo acompañado por los maestros tlachiqueros, quienes hablarán sobre la tradición pulquera. Más tarde, se realizará un paseo para conocer los magueyales y aprender cómo se capan y raspan los magueyes para la obtención de aguamiel y pulque. Después, se hará una degustación de pulques que se elaboran en esa región y se probará la gastronomía local.
La cuota de recuperación es de 940 pesos y el teléfono de contacto es 04455 4073 6629.
Tlayudiza: Se degustarán una tlayuda, un vaso de agua de chilacayota y dos copas de Mezcales Tradicionales, en la zona de Coyoacán. Las tlayudas serán preparadas por el mezcólatra David Victoria, originario de Sinaxtla, Oaxaca.
La actividad inicia a la 1 pm, la cuota de recuperación es de 200 pesos y el contacto para reservar es: rocio@mezcalestradicionales.com.mx
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