Vino Libanés en Al Andalus

Cave Kouroum, tinto libanés de gran presencia

Por Alejandro Zárate Vega

Para muchos, es una gran sorpresa saber que existe vino en Líbano, pero mayor es la sorpresa cuando se prueba y comprueba que le va muy bien a la cocina árabe. Cave Kouroum es una bodega que llega a México importada directamente por el restaurante Al Andalus y representa un verdadero hallazgo que sorprenderá a todo conocedor. Las razones son muchas, empezando por el precio, que se ubica en el rango más cómodo dentro de un restaurante (400-600). En México se comercializan tres variedades que presentan tanicidad y cuerpos distintos. El más accesible, ideal si es la primera vez, es el Syrah-Carignan, de cuerpo medio-intenso y con una presencia en boda frutal a pesar de ser añada 2004. Los platos de cordero le van como si se hubieran mandado a hacer por encargo. Cave Kouroum está disponible en los dos restaurantes: Al Andalus y en el Centro Libanés de la Ciudad de México.

Centro Libanés: Barranca del Muerto, Hermes No. 67, Col. Crédito Constructor; 55 5228 9933 

Al Andalus Centro: Mesones 171, Centro Histórico; 55 5522 2528