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| El maestro chocolatero José Ramón en Primerio |
Por Marisol Rueda
El food truck Primario, de los chefs Luis Alfonso Serdio, Rodrigo Chávez y Bernardo Bukantz, se une al maestro chocolatero José Ramón Castillo, de Que Bo! para endulzar la increíble experiencia gastronómica que recorre las calles de la Ciudad de México.
La propuesta de Primario conjunta las herencias y formaciones de los chefs así como las diferentes técnicas de cocción aprendidas por ellos, lo que resulta en una cocina genuina. En su corto y sustancial menú se encuentran platos como Gordita de cangrejo, Tlayuda de lengua, Tlacoyo de pulpo, y Pan y costilla. Además de chupitos de frijol y res. En la parte de bebidas se ofrece agua de té negro, durazno y albahaca; agua de té de limón, jengibre y hierbabuena, y agua de pepino, limón y menta.
En Primario Dulce, José Ramón ofrece un delicioso menú compuesto por Crème brulée con frutos rojos, Crème brulée de chocolate de metate, Pay de pepita y plátano macho, Manzana con arándano y canela, y Fondante de chocolate cardamomo.
Los chefs Luis Alfonso, Rodrigo y Bernardo trabajaron en el restaurante Biko y más tarde decidieron incursionar en el sector de food trucks para brindar una alternativa gastronómica accesible.
http://www.primariomx.com
La propuesta de Primario conjunta las herencias y formaciones de los chefs así como las diferentes técnicas de cocción aprendidas por ellos, lo que resulta en una cocina genuina. En su corto y sustancial menú se encuentran platos como Gordita de cangrejo, Tlayuda de lengua, Tlacoyo de pulpo, y Pan y costilla. Además de chupitos de frijol y res. En la parte de bebidas se ofrece agua de té negro, durazno y albahaca; agua de té de limón, jengibre y hierbabuena, y agua de pepino, limón y menta.
En Primario Dulce, José Ramón ofrece un delicioso menú compuesto por Crème brulée con frutos rojos, Crème brulée de chocolate de metate, Pay de pepita y plátano macho, Manzana con arándano y canela, y Fondante de chocolate cardamomo.
Los chefs Luis Alfonso, Rodrigo y Bernardo trabajaron en el restaurante Biko y más tarde decidieron incursionar en el sector de food trucks para brindar una alternativa gastronómica accesible.
http://www.primariomx.com
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