La Galardonada Cava del J&G Grill de México

La cava de J&G Grill; Foto de J&G Grill

Por Marisol Rueda

La cava del restaurante J&G Grill México, del afamado chef Jean-Georges Vongerichten, cuenta con una de las mejores cavas del país; su selección es excelente y demuestra un amplio conocimiento del vino. Guarda más de 2,500 botellas de vino de más de 300 etiquetas como Pauillac, Chateau Angelus, Opus One, Chateau Latour, Chateau Petrus, Vega Sicilia, Chateau Latour, Pomerol y Chateau Lafite Rothschild.

Entre las mexicanas figuran Casa Madero, Monte Xanic, Santo Tomás y pequeños productores como Mariatinto o Quinta Monasterio; en champañas ofrece casas como Louis Roederer y Moët & Chandon.

Los vinos, seleccionados por el chef ejecutivo Maycoll Calderón y Culinary Concepts, maridan de manera excepcional con la propuesta gastronómica del restaurante y constituyen un menú detallado y actualizado. Se ofrece la información más relevante del vino y de la bodega productora.

La cava, además, está expuesta a los ojos de los comensales, como una elegante estructura del elegante lugar.

Debido a su magnífica selección de vinos, J&G Grill México fue galardonado recientemente con el premio a la excelencia Wine Spectator, que premia a los establecimientos que poseen una cava con la más grande selección de vinos y los ofrece al comensal tanto por botella como por copa.

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