Café Avellaneda: Un Imperdible en Coyoacán

Exquisita mezcla de Avellaneda; Foto de Gustavo Andrade

Por Marisol Rueda

Además de ser una verdadera joya para los amantes del café, este pequeño y pintoresco local ofrece una excelente muestra de cafés de varios estados de la República y mezclas que consistememente son fruto de una muy cuidada selección.

El concepto del Café Avellaneda es cambiar constantemente de tipos de granos y, además, de venderlos a granel, los ofrece de tres maneras diferentes:

Mezcla de la Casa:
Utilizan un tueste alto que da un espresso intenso con un cuerpo y un balance adecuados.

Sugerencia del Tostador:
Son pequeñas tandas de café tostado elegidas por el tostador entre las mejores curvas que han salido en la semana. Se trata de pequeñas muestras que van cambiando en el transcurso del día.

Barra de Métodos de Extracción:
Sus baristas eligen tres granos distintos y los tuestan especialmente para diferentes tipos de extracción.
Cuentan con varios tipos como sifón japonés, prensa francesa, aeropress y dripper.

Más que conocedores, los baristas son apasionados de esta bebida y tienen el buen hábito de explicar las diferencias entre los productos que ofrecen y sugerir el más adecuado para cada tipo de paladar.

Para quienes busquen algo más que un excelente café, también venden un muy buen Masala Chai, una bebida de oriente que es mezcla de té negro y especias.

Entre los postres hay pastel de zanahoria, pastel de plátano y un brownie con helado digno de la mejor fuente de sodas.

Además ofrece catas, talleres sobre métodos de extracción y variaciones de café, entre otros temas para conocer mejor al grano.

Durante este mes tienen dos cafés de Coatepec, uno sumamente floral y otro más afrutado, además de un café de Nayarit que tiene un perfil muy exótico debido a sus procesos de beneficiado.

Decididamente, un imperdible en Coyoacán. 

Higuera 40, Coyoacán; 55 554 9785

Dulce Brownie; Foto de Gustavo Andrade