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| Tarte tatin de tomate con sorbete de guanábana. Un postrecito al que hay que llegar a como de lugar. |
Düke Roma es la consolidación del sueño del joven chef Pedro Abascal. Es un local donde se sirven platos elaborados con ingredientes sencillos pero de calidad excepcional. Para el chef Abascal, la clave de un buen platillo radica en aplicar buenas técnicas culinarias y sazón, más que ingredientes caros. Bajo ese principio ha desarrollado un menú con creaciones notables pero que no resulta excesivo en precio.
El ambiente es muy cercano al de un bar: música alta, una barra con muchas opciones cocteleras y mezcales. Pero la cocina de Abascal es seria y orientada a brindar una experiencia culinaria memorable.
Av Álvaro Obregón 120-A, Roma; 55 5564 1625
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