El Mayor: Un Privilegiado Lugar en el Centro Histórico

El chile relleno capeado y relleno de chicharrón prensado es el preparado insignia. 

Por Alejandro Zárate Vega

Con una magnífica vista del Templo Mayor en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad del México, el restaurante El Mayor goza de algunos privilegios extraordinarios, por ejemplo, ser una construcción contemporánea del arquitecto Alberto Kalach precisamente en el techo del un edificio del siglo XVI. Aunque el lugar es agradable, la terraza es de lo más cotizado y se disfruta. La cocina es una propuesta conservadora de cocina moderna que toma algunos clásicos y los reintenta. Nada mal para esta zona tan carente de propuesta novedosas más allá de frituras y tacos.

El platillo estrella debe de ser el chile relleno capeado y relleno de chicharrón prensado, sin duda es el preparado insignia. Sobra describir semejante manjar lleno de poderoso sabor y untuosas texturas.

República de Argentina 15, Centro Histórico; 55 5704 7580