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| Las quesadillas azules de comal; Foto de Azul Condesa |
Por Marisol Rueda
Para agasajo de todos los condechis, el restaurante Azul Condesa, del chef Ricardo Muñoz Zurita, ahora sirve unos desayunos que, literalmente, están para chuparse los dedos. Para empezar, el lugar estrena comales para preparar delicias como quesadillas, chalupitas y enchiladas.
Al centro de la mesa llega un plato de buen pan dulce para empezar un recorrido de vastos desayunos que llevan impreso el inequívoco cuidado del chef Zurita. El menú incluye desde tazones de frutas de temporada y cereales hasta Entomatadas tabasqueñas y Enchiladas de jamaica. Los Omelettes Azules no tienen reparo, hay que probar uno a uno en diferentes visitas; todos se hacen con tres huevos y los hay de ingredientes como jamón de pavo con queso panela, espinacas con queso de cabra y hongos y epazote.
Nada mejor que cerrar el desayuno con un pan francés de las tres variedades que se ofrecen. Son hechos con pan brioche, ahogados en leche y bañados con una miel especial de canela, se acompañan de frutas flameadas en ron oscuro y crema batida.
Aquí, una selección de algunos de estos desayunos.
Nuevo León 68, Condesa; 55 5286 6380
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