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| Carpaccio de pulpo con vinagreta de guajillo |
Pocos buenos ejemplos quedan de lo que fue el estilo de cocina internacional. Básicamente se trataba de un muestrario de platillos clásicos más o menos adaptados al paladar nacional. Lo interesante resulta apreciar una rica evolución y establecerse como une estilo propio. El grupo Estoril tiene gran tradición gastronómica y con Syrah lo refrenda. No es un lugar de platos de siempre sino de un estilo comprendido y asimilado del que se desprenden platos que reflejan una personalidad propia del lugar.
A la agradable estancia, iluminada y ventilada, habrá que agregar el detalle fino de un buen servicio. Meseros atentos y en dominio de su oficio. La cava de vino, especialmente en la sección de vino mexicano, es conservadora pero muy bien seleccionada. Han sabido seleccionar las etiquetas con mayor potencial y solidez. En congruencia con la personalidad del lugar.
Centro Comercial Antara, Av Ejército Nacional 843, Granada; 55 5281 5533
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| Sopa de Tortilla |
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