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| Pedro Salmerón en su recorrido por México. |
Por Marisol Rueda
El historiador Pedro Salmerón profundizará en la historia de la gastronomía mexicana a través de un recorrido que hará distintos sitios históricos del país y que llega a partir de hoy a la televisión por el canal elgourmet.
Salmerón estrena la serie titulada 13 Platillos para Conocer México con el objetivo de llevar de la mano a los televidentes a buscar aquellos platos que hicieron la historia de la gastronomía mexicana. Al típico estilo de una road movie, el historiador visitará lugares para encontrar a personajes que contarán el origen de los platos más típicos del país.
En los diferentes sitios, Salmerón buscará las tradicionales corundas michoacanas, visitará Jalisco para probar la birria, irá a Yucatán en búsqueda de los orígenes de la cochinita pibil, se subirá al tren el Chepe para llegar a la discada de Chihuahua y enseñará diferentes preparaciones con cabrito en las diversas ciudades que visitará, entre otras sorpresas.
El programa se estrena este martes a las 21 horas y se repite el sábado a las 17:30 horas.
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